Hướng dẫn sử dụng

Bản sắc ẩm thực Việt Nam

Loại tài liệu: Tài liệu số - Book

Thông tin trách nhiệm: Nguyễn, Nhã

Nhà Xuất Bản: Thông tấn

Năm Xuất Bản: 2009

Chia sẻ
(Tải app tại đây để đọc sách)

Tóm tắt

Bản sắc ẩm thực Việt Nam xuất bản năm 2009 là tác phẩm đầu tiên của tủ sách Bếp Việt, đặt nền móng cơ sở lý luận cho ẩm thực Việt Nam. Cuốn sách ra đời đánh dấu mốc quan trọng bước phát triển ẩm thực học Việt Nam. Đồng thời, bước đầu khởi xướng xây dựng Thực đạo Việt Nam, nghệ thuật ẩm thực lấy tự nhiên làm gốc với trình độ văn hoá cao, ngon lành từ nguyên vật liệu rau củ quả, cá là chính đến cách nấu ngon lành; luộc, hấp, tươi sống là chính và cách ăn ngon lành gia giảm, cân bằng âm dương…

Ngôn ngữ:vi
Thông tin trách nhiệm:Nguyễn, Nhã
Thông tin nhan đề:Bản sắc ẩm thực Việt Nam
Nhà Xuất Bản:Thông tấn
Loại hình:Book
Mô tả vật lý:274 tr.
Năm Xuất Bản:2009

(Sử dụng ứng dụng VNU- LIC quét QRCode này để mượn tài liệu)

(Lưu ý: Sử dụng ứng dụng Bookworm để xem đầy đủ tài liệu. Bạn đọc có thể tải Bookworm từ App Store hoặc Google play với từ khóa "VNU LIC”)

  • Chủ đề
TÀI NGUYÊN KHÁC