Hướng dẫn sử dụng

Vi sinh thực phẩm

Loại tài liệu: Tài liệu số - Book

Thông tin trách nhiệm: Đàm, Sao Mai

Nhà Xuất Bản: Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh

Năm Xuất Bản: 2014

Chia sẻ
(Tải app tại đây để đọc sách)

Tóm tắt

Quyển sách này cung cấp những kiến thức cơ bản về đặc điểm hình thái, cấu tạo, sinh sản của vi sinh vật; các yếu tố ảnh hưởng đến vi sinh vật; các phương thức nhận biết vi sinh vật; các phương pháp nuôi cấy, bảo quản và giữ giống vi sinh vật. Ngoài ra, còn đề cập đến những kiến thức cơ bản về các vi sinh vật thường gặp trong thực phẩm, như: các vi sinh vật gây bệnh thường gặp trong thực phẩm, các vi sinh vật gây hư hỏng thực phẩm, các vi sinh vật làm tăng thêm hương vị của thực phẩm...

Ngôn ngữ:vi
Thông tin trách nhiệm:Đàm, Sao Mai
Thông tin nhan đề:Vi sinh thực phẩm
Nhà Xuất Bản:Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh
Loại hình:Book
Mô tả vật lý:396 tr.
Năm Xuất Bản:2014

(Sử dụng ứng dụng VNU- LIC quét QRCode này để mượn tài liệu)

(Lưu ý: Sử dụng ứng dụng Bookworm để xem đầy đủ tài liệu. Bạn đọc có thể tải Bookworm từ App Store hoặc Google play với từ khóa "VNU LIC”)

  • Chủ đề
TÀI NGUYÊN KHÁC