Tìm kiếm nâng cao
Hướng dẫn sử dụng
Loại tài liệu: Tài liệu số - Book
Thông tin trách nhiệm: Nguyễn, Văn Lợi
Nhà Xuất Bản: Bách khoa Hà Nội
Năm Xuất Bản: 2017
Để đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm, không chỉ quản lý và kiểm tra khâu chế biến, tiêu thụ thực phẩm mà phải quản lý và kiểm tra chặt chẽ cả chuỗi thực phẩm từ trang trại, đồng ruộng, ao, hồ đến bàn ăn. Vì vậy,giáo trình “Quản lý và kiểm tra chất lượng thực phẩm” nhằm cung cấp các kiến thức cơ bản cho sinh viên và bạn đọc về lĩnh vực quản lý, kiểm tra và phân tích chất lượng thực phẩm. Quản lý và kiểm tra chất lượng thực phẩm là một môn khoa học nghiên cứu các biện pháp phân tích, kiểm tra, đánh giá và quản lý chất lượng thực phẩm. Giáo trình Quản lý và kiểm tra chất lượng thực phẩmđược trình bày một cách logic từ khái quát chung về thực phẩm và chất lượng thực phẩm, đến các biện pháp phân tích, kiểm tra, đánh giá và quản lý chất lượng thực phẩm. Với nội dung kiến thức như vậy, giáo trình được chia thành ba chương: Chương 1: Cơ sở lý thuyết về chất lượng thực phẩm. Chương 2: Phân tích và kiểm tra chất lượng thực phẩm. Chương 3: Quản lý chất lượng thực phẩm.
(Sử dụng ứng dụng VNU- LIC quét QRCode này để mượn tài liệu)
(Lưu ý: Sử dụng ứng dụng Bookworm để xem đầy đủ tài liệu. Bạn đọc có thể tải Bookworm từ App Store hoặc Google play với từ khóa "VNU LIC”)
Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước thực phẩm và mĩ phẩm
Ngôn ngữ mạng : biến thể ngôn ngữ trên mạng tiếng Việt
Giáo trình Công nghệ DNA tái tổ hợp
Từ điển khái niệm ngôn ngữ học
Ngôn ngữ truyền thông và tiếp thị: góc nhìn từ lí luận đến thực tiễn tiếng Việt
Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch (Tái bản lần 1 có bổ sung và sửa chữa)
Giáo trình bảo quản nông sản : Dùng cho sinh viên các trường cao đẳng, trung cấp Nông, Công nghiệp thực phẩm (Tái bản lần 1)
Giáo trình kiểm soát chất lượng thực phẩm và đồ uống
Vi sinh thực phẩm
Thực phẩm và an toàn thực phẩm