Hướng dẫn sử dụng

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm (tái bản lần thứ nhất)

Loại tài liệu: Tài liệu số - Book

Thông tin trách nhiệm: Bùi, Ái

Nhà Xuất Bản: Đại học quốc gia TP. Hồ Chí Minh

Năm Xuất Bản: 2005

Chia sẻ

Tải ứng dụng tại các liên kết sau để xem đầy đủ tài liệu.

Tóm tắt

Hiện nay việc trình bày ứng dụng của công nghệ lên men nói chung trong các lĩnh vực kinh tế quốc dân là quá rộng, đa dạng và phức tạp, cho nên trong cuốn sách CÔNG NGHỆ LÊN MEN ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Tác giả chỉ giới hạn bằng việc trình bày ứng dụng công nghệ lên men trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm. Sách gồm các chương: Chương 1 Công nghệ sản xuất cồn Etylic rn-- Chương 2 Công nghệ sản xuất Malt và Bia -- Chương 3 Công nghệ sản xuất rượu vang nho -- Chương 4 Công nghệ sản xuất một số loại rượu uống cao độ

Ngôn ngữ:vi
Thông tin trách nhiệm:Bùi, Ái
Thông tin nhan đề:Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm (tái bản lần thứ nhất)
Nhà Xuất Bản:Đại học quốc gia TP. Hồ Chí Minh
Loại hình:Book
Mô tả vật lý:238 tr.
Năm Xuất Bản:2005

(Sử dụng ứng dụng VNU- LIC quét QRCode này để mượn tài liệu)

(Lưu ý: Sử dụng ứng dụng Bookworm để xem đầy đủ tài liệu. Bạn đọc có thể tải Bookworm từ App Store hoặc Google play với từ khóa "VNU LIC”)

  • Chủ đề
TÀI NGUYÊN KHÁC