Tóm tắt

Vi sinh vật (microorganisms) là những sinh vật nhỏ bé đến mức chỉ có thể thấy được chủng dưới kính hiển vi quang học hay kính hiển vi điện tử. Vi sinh vật gây ra rất nhiều bệnh hiểm nghèo cho người, cho gia súc, gia cầm. Tuy nhiên số vi sinh vật gây bệnh chỉ chiêm một phần rất nhỏ trong thế giới vi sinh vật. Từ xa xưa người ta đã biết ứng dụng các vi sinh vật có ích để chế biến thực phẩm ủ phân, ngâm vỏ câyrnlấy sợi, xốp ải đất, trồng luân canh với cây họ Đậu...; hoặc sử dụng các biện pháp để ngăn chặn tác hại của vi sinh vật (như ướp muôi thịt, cá, làm mứt, phơi khô cù cải, tôm, cá..). Vi sinh vật học đang được giảng dạy trong rât nhiêu trường đại học, cao đăng, trung học chuyên nghiệp và cũng được đề cập đến ít nhiều ở bậc phổ thông. Vi sinh vật học là những kiến thức liên quan đến cuộc sống của mọi người. Bên cạnh giáo trình Vi sinh vật học đã được biên soạn từ lâu và đã được tái bản nhiên lân, các tác giả muốn cung cấp thêm cho bạn đọc, nhất là các thây cô giáo đang giảng dạy về Vi sinh vật học tập tài liệu khá chi tiết và có nhiều tranh ảnh này.